廣東和康食品有限公司越秀食材配送招標

餐廳的衛(wèi)生管理應(yīng)該注意什么問題？

生、熟食品不可放在一起，應(yīng)分開放置，熟食品應(yīng)有廚具放置。

剩下的食物必須放入冰柜或保鮮柜里冷藏。

未售出的食品不允許再銷售，應(yīng)及時清理。

分門別類地放置，不能混用。

打包的食物必須明確標識。

通過與物流公司的合作，配送企業(yè)可以將訂單按地域集中配送，從而降低了倉儲成本，縮短了投資回收期，提高了冷藏車的裝載率，節(jié)約了冷鏈物流的作業(yè)空間和人力資源。

鮮食與其他消費品存在著明顯的區(qū)別，其質(zhì)量安全是首先要考慮的問題，如何對鮮食運輸過程中出現(xiàn)的問題進行控制，確保鮮食的食品安全和鮮食的質(zhì)量達標至關(guān)重要。

菜品配送服務(wù)主要是指菜品配送企業(yè)根據(jù)顧客的要求，在指i定的地點，根據(jù)顧客的要求，對菜品進行揀選、加工、組合和及時配送到企事業(yè)單位、學校食堂等物流活動。怎樣在眾多的配料公司中選擇一家比較滿意的配料公司，可以從以下幾個方面入手：

餐廳配料公司把配料送到各企事業(yè)單位，嚴格來說，這是一個服務(wù)行業(yè)。服務(wù)業(yè)zui能反映企業(yè)價值的是服務(wù)質(zhì)量。一般而言，老企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量將優(yōu)于新公司。由于老舊的食堂配料企業(yè)在發(fā)展過程中會遇到許多服務(wù)問題，通過一項項改進，才能在眾多競爭者的包圍下生存，服務(wù)質(zhì)量的好壞也會影響企業(yè)的口碑和品牌。

餐廳配料配送公司的立身本意在于保證食品的安全性。若配料供應(yīng)出現(xiàn)食品安全事故，這對配料供應(yīng)企業(yè)來說，將是毀滅性的打擊。

身為企業(yè)(單位)食堂經(jīng)理，你是否在為原料采購煩惱？不僅要對公司食堂的飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等方面全i面負責，而且要對本食堂的飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、員工配備等方面全i面負責。餐廳里的衛(wèi)生已經(jīng)夠煩人的了，要采購各種各樣的食材，找專業(yè)的食材配送公司還是要自己改選呢？可從以下幾個方面考慮：

方便快捷：從便利程度上來說，選擇專業(yè)的配料配送肯定要比較有利，配料品種有很多，價格每天都要變動，選擇配料配送商，不僅賬單可以清楚，而且可以選擇一定的賬期，定期結(jié)賬，對于企業(yè)食堂財務(wù)人手不足的情況更是方便。

菜品配送困難是人所共知的事，尤其是批量配送時，原料很容易被長時間運送或擠壓，菜品損壞腐爛，達不到顧客的要求，下面就給大家介紹一下菜品配送中的一些事。

配制蔬菜的保鮮問題

關(guān)于蔬菜的保鮮問題，確實是個難題，就現(xiàn)在蔬菜的流通來說，首先是農(nóng)民在田間收獲蔬菜，一般是上午到中午采摘，下午由一級商場的收購商到基地收購，第二天再由二級商場的批發(fā)商到零售商手中，中間要履歷36小時以上才能到達消費者的菜籃子，這么長的時間肯定會造成蔬菜的不新鮮，很多蔬菜流通公司都采取冷藏-冷鏈式配送的方式處理。專業(yè)化配送公司會與合作社農(nóng)戶建立聯(lián)系，合作社農(nóng)戶采收好后，將蔬菜直接送到配送中心，再直接送到顧客手中，大大縮短配送時間，保證蔬菜的新鮮。

本公司是一家專業(yè)的配送公司，在此向您推薦廣東和康食品科技，可提供蔬菜，糧油，干雜，水果，海鮮，水產(chǎn)品，肉類等一條龍配送服務(wù)。本公司與川內(nèi)菜場、養(yǎng)殖基地、果品園等有著廣泛的合作關(guān)系，確保產(chǎn)品來源可靠，品種豐富，新鮮健康。確保原料的儲存安全，自建配送隊伍，確保及時配送


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冷凍配送食品服務(wù)標準

產(chǎn)品外包裝必須完整，無破損，無封口，有生產(chǎn)日期。冷凍產(chǎn)品解凍后，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題需要退回。滿足國家批發(fā)市場標準，有滿足i交易需要的冷藏設(shè)施。

水產(chǎn)品配送食品服務(wù)標準

肉i桂、鱸魚等要求身體表面光滑，無病變，魚鱗完整，無鱗，無濁粘，肉干，緊密，眼球外突飽滿透明，白色或淡黃色，鰓絲清澈鮮紅或暗紅色，保持活i體態(tài)固有本色，無異味，魚肌緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可見，無腐爛。

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一家合格的生鮮供應(yīng)商公司應(yīng)符合哪些要求呢？

一：原料檢驗，確保安全需建立檢測中心，通過農(nóng)i藥殘留快速檢測儀可以對樣品中的農(nóng)i藥殘留進行快速檢測，廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、糧食、茶葉等農(nóng)副產(chǎn)品，使配料配送工作事半功倍

二：冷鏈配送，新鮮直接公司一般都建有生鮮冷藏庫，生鮮冷藏庫設(shè)備設(shè)施齊全，有自己的冷鏈配送車。可以滿足蔬菜類所需的常溫，水果類所需的冷藏0-8℃，魚肉所需的-12-18℃。保證原料的新鮮供應(yīng)！